Ethiopia Bombe

Příběh
Tato káva, stejně jako vesnice poblíž které uzrála, se jmenuje podle hor Bombe v regionu Sidamo v Etiopii. Její producentí mají partnerský vztah s Daye Bensou, což je etiopský partner našich dodavatelů zelených káv - The Coffee quest. Skupina pěstitelů tvoří přibližně 1 022 farmářů z různých částí horského pásma, kteří dodávají svou kávu do mycí stanice Abore, která se nachází v regionu Sidama Bensa. Hlavní odrůdy jsou JARC 74112 a pěstované místní odrůdy. Třešně rostou v nadmořské výšce 1920–2020 m n. m.

Natural Bombe je vyrobena z pečlivě vybraných, zralých třešní. Ty jsou po přijetí nejprve vysypány do kádí s vodou, aby se objevily a odstranily třešně nižší kvality, a poté sušeny na afrických postelích po dobu 14 až 18 dní. Třešně jsou následně místně oloupány na nesetříděné přírodní zrna a převezeny do Addis Abeby k finálnímu třídění.

Více informací
Stanice Abore je pojmenována podle mostu, který byl zasvěcen místnímu náčelníkovi, a podle vodního zdroje vedle stanice. Místo Bombe, Sidama, je známé svou bohatou vegetací, slunečným počasím a vlhkým klimatem.
Daye Bensa spolupracuje s různými komunitami pěstitelů, od kterých odebírá třešně, a spravuje několik mycích stanic v oblasti Bensa včetně některých, které vlastní. Kromě Bombe spolupracují naši partneři v Evropě za posledních 5 let i s dalšími stanicemi, jako jsou Shantawene, Hamasho a Keramo.
Daye Bensa není cizí pojem pro kvalitu a naučili se produkovat vysoce kvalitní kávy: v roce 2020 získali 7. místo v COE, v roce 2021 8. místo a v roce 2022 dokonce 2. místo!