Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie.

Více informací
Přijmout všechny cookies Nastavení
Přijmout zvolené cookies

China Kong Que

Káva z projektu Sucafina Originals, který vytvořili naši dodavatelé zelené kávy na podporu drobných farem. Kong Que v překladu znamená "Páv" a  chutná jako dozrálé bobule máčené v hořké čokoládě. Kvalita, udržitelnost a ekologičnost čínských káv rok od roku roste, proto jsme se i my rozhodli místní farmáře a dopřát vám možnost ochutnat tuto jedinečnou kávu. 

CHIKO1121_0100
Gramáž
Doporučená příprava
96 Kč
Dodání do 2-4 dnů
 

Vybíráme s láskou, pražíme s respektem.

 

Nevíte si rady? Napište nám. ;o)

 

Objednejte nad 2 000 Kč a získejte dopravu zdarma.

anoSucafina Originals - Kong Que

Staré Čínské přísloví hovoří o štěstí a prosperitě, kterou páv hnízdící na pozemku rodiny přinese jeho majitelům. Stejně tak vysoce kvalitní blend KongQue, což znamená páv, přináší do vašeho šálku kávy konzistentní a vybalancovanou chuť, která má silné, čokoládové tělo a sladkost uzrálých bobulí. Yunnan je region, který je vskutku připravený pro konzistentní produkci vysoce kvalitních, vyvážených a čistě chutnajících káv. Většina kávy proudí skrze Pu’er, kde se nachází nejvíce zpracovatelských stanic. V Pu’eru se však nachází i laboratoř našich dodavatelů Sucafina Specialty, kde kontrolují kvalitu kávy a kde také vytvořili i tento blend káv malých farmářů.

neSucafina Originals

Projekt Sucafina Originals kombinuje sklizně z farem, které samy často nemají dostatečně velkou úrodu kvalitní kávy pro zpracování a prodej, a přitom kladou důraz na kvalitu a chuť specifickou pro region, zpracování a odrůdu. Zaměřují se na sběr celých úrod, čím zachovávají konzistentní kvalitu sběru. Farmáři díky tomu prodají celou sklizeň za férovou cenu a vy dostanete vždy skvělou kávu, kterou navíc podpoříte udržitelnost kávového světa.

Více o projektu si můžete přečíst zde: https://sucafina.com/na/offerings/sucafina-originals


Zpracování: Fully washed

Fully washed, nebo-li plně promyté zpracování probíhá ve třech fázích. Nejprve se třešně vhodí do kádě s vodou, zralé klesnou ke dnu a nezralé nebo defektní zůstanou plavat na povrchu. Poté se káva zbavuje dužiny, což se děje nejprve mechanicky ve strojích "vymačkávajících" pecku z třešně a následně buď tradičně fermentací a následným omýváním, nebo moderně za pomocí jiného typu stroje, přijde o zbytek dužniny. Zrna se poté musí samozřejmě ještě dosušit.


bzumKávová Čína

Většina káv pocházejících z Číny byla vypěstována v Jihozápadní provincii Yunnan, jejíž severní část pak historicky náleží Tibetu. Sucafina má laboratoř a kancelář v centru vesnice Munaihe, těsně za hranicemi města Pu’er. V této malé vesnici se nachází většina nejdůležitějších obchodníků a zpracovatelských stanic z celé provincie. Mezi nimi je i malý ale velmi zkušený tým Sucafiny, zapálený pro výběr káv co nejvyšší kvality a podle etických standardů Sucafina Specialty.

Sucafina Specialty

Sucafina (dříve 32cup) jsou našimi dlouhodobými dodavateli zelené kávy, na které při výběru nových dobrot obracíme vždy s naprostou důvěrou. Jako jedni z mála importérů se zaměřují na produkci z celého světa, což jim ovšem nebrání v naprosto fantastickém vztahu s jednotlivými farmami. Krom nákupu zelených zrn za férovou cenu investují spoustu energie a prostředků jak do vzdělání farmářů, tak do budování infrastruktury potřebné pro produkci kvalitní kávy postavené na udržitelných principech. Sucafina Rwanda například pomáhá malým farmám s nízkými přijmi rozšiřovat své působení a navazovat nové obchodní kontakty. Ve Rwandě také poskytuje vzdělání a prostředky dříve utlačovaným ženám-farmářkám. Sucafina Kenya zase spojuje drobné farmáře, kteří nejsou schopni samostatně vyprodukovat dostatečné množství kávy pro uspokojení poptávky.

O jejich zásadách a cílech, se kterými se naprosto ztotožňujeme, si můžete přečíst zde:https://sucafina.com/emea/about/manifesto

Kontinent
Asie
Země
China
Nadmořská výška
1400 - 1600 m n. m.
Odrůda
Ateng, TimTim, Gayo 1 a 2
Zpracování
Washed
Chuťový profil
Sušené švestky, kakao
Doporučená příprava
Espresso
Dodavatel
Sucafina Specialty

Specifické odkazy

ean13
8595612350855
chat Komentáře (0)
Na tento produkt momentálně není přidána žádná recenze.

Zákazník, který koupil tento produkt, koupil také: