Ethiopia Jimma Musa aba Lulesa

Naše sladká, příjemně čajová a vyvážená ethiopia se hodí na filtr i do espressa. Na filtru začíná limetkovo-květinově a postupně přechází v sirupovitost sušeného ovoce, které však nepřebíjí květinové tóny tak typické pro kávy z Ethiopie.

ETHAL_0221_0100
Gramáž
Doporučená příprava
104,35 Kč
Dodání do 2-4 dnů
 

Vybíráme s láskou, pražíme s respektem.

 

Nevíte si rady? Napište nám. ;o)

 

Objednejte nad 2 000 Kč a získejte dopravu zdarma.

Musa aba LulesaMusa aba Lulesa

Ethiopie Musa aba Lulesa se jmenuje podle farmáře, který ji na své farmě vypěstoval a zpracoval. Pan Musa je majitelem přibližně 44ha farmy, kde krom kávy, která zakrývá většinu jejího území, pěstuje i avokáda a chová včely. Původní 2 hectary farmy dostal pan Musa od svého otce, když chtěl začít s vlastním podnikáním. Tento pozemek však rozšířil do současné velikosti již v roce 2006, kdy vyhrál státní soutěž jako reprezentant kávových farmářů v Etiopii. Dlouhou dobu nebylo kvůli místním zákonům vůbec jednoduché exportovat kávu z Etiopie tak aby byla zachována vystopovatelnost původu ke konkrétním farmářům. Což znamenalo i méně peněz pro farmáře. Nicméně pan Musa zvládl díky cílevědomé práci dobu přečkat, vypracovat se na jednoho z nejdůvěryhodnějších členů komunity a od roku 2016 vyváží svou kávu přímo. Momentálně se krom zvelebování a zkvalitňování produkce na své farmě věnuje i partnerství farmářů kolem města Bashasha, kterým je zvoleným představitelem. Konkrétně má na zodpovědnost komunikaci s našimi dodavateli zelené kávy Sucafina specialty.


foto3.jpgZpracování

Kávové třešně jsou na Musově farmě sbírány ručně, tak aby se vybralo pouze dozrálé ovoce. Po sklizni se suší na speciálních konstrukcích 10 až 15 dní, následně se uloží do místního skladu a oloupe usušená dužina. Díky tomu jeho káva chutná lehce po sušeném ovoci a bezinkovém sirupu.


IMG_4710.jpgKávová Etiopie

Etiopii je tradičně přisuzováno označení Matka kávy a kávy z ní pocházející jsou obvykle milovníky výběrové kávy chovány ve zvláštní úctě a oblibě. Díky neskutečnému množství odrůd, zde rostoucích, se dnes můžeme těšit velké diversitě chutí. Vysoká kvalita etiopské kávy však spočívá i v tradičních způsobech kultivace a zpracování. Což znamená, že většina kávy roste bez použití umělých hnojiv a postřiků proti škůdcům. A až na výjimky se zde káva kultivuje, sklízí a suší za pomocí manuálních prostředků.

Kontinent
Afrika
Země
Ethiopia
Region/Oblast
oblast Jimma, město Agaro
Farma
Musa aba Lulesa
Nadmořská výška
2000 - 2150 m n. m.
Odrůda
Původní směs odrůd (Heirloom)
Zpracování
Natural
Chuťový profil
Limeta, nektarinka, bezová šťáva
Doporučená příprava
Espresso, filtr

Specifické odkazy

ean13
8595612350657
chat Komentáře (0)
Na tento produkt momentálně není přidána žádná recenze.

Zákazník, který koupil tento produkt, koupil také: