Chemex CM-6A

Na první pohled připomínající karafu na vodu, ale je to v zásadě upravená Erlenmeyerova nádoba z borosilikátového skla, uprostřed má dřevěný korzet uvázaný pomocí kožené pásky. 

Vytvořil jej v roce 1940 doktor Peter Schlunbohm v USA. Již během tří let si nový vynález vydobyl místo v prestižní kolekci moderního designu MOMA. Sám autor prohlásil že "I úplný trouba dokáže pomocí Chemexu připravit výbornou kávu." 

A jak  funguje: "Stačí do něj vložit filtr, nasypat kávu a zalít horkou vodou."

Tento Chemex je určen pro přípravu 1-6 šálků kávy. Můžete se  řídit obecným základním pravidlem 60g kávy / 1 litr vody.  Do Chemexu nejdříve vložíme papírový filtr a několikrát jej důkladně propláchneme. Poté nasypeme  namletou kávu (meleme hruběji než pro přípravu V60 či Kality) a zalijeme menším množstvím vody (cca 40ml). Necháme kávu "rozkvést" asi po dobu 30 vteřin a poté krouživým zaléváním od středu ven a proti směru hodinových ručiček doléváme požadovaný zbytek horké vody. Doba přípravy by neměla přesáhnout 4 min.