Coffee

Brazil Cascavel (chřestýš) Vermelha (červená) je káva, kterou vybrali naši dodavatelé zelené kávy do projektu Sucafina Originals. Což jsou blendy káv tvořené tak, aby si udržely typickou chuť a aby i drobní nebo začínající farmáři mohli prodat svou kávu za férovou cenu.
Chutná po kvalitní hořké čokoládě protkané tóny sladkého, červeného ovoce. Kávu pražíme na espresso, ve kterém vynikne její vybalancované tělo. Na filtru pak převládají tóny kakaa.

Káva chutnající jako marmeláda z ostružin a peckového ovoce (broskve, švestky, atp.) se zemitou dochutí, což bývá časté u Sumaterských káv. 

Pan Asman Arianto založil kooperativu Ribang Gayo Musara za účelem vytvoření lepší obchodní pozice pro místní farmáře. Podpora se skládá ze tří částí 1) Farmáři při výkupu dostávají lepší ceny. 2) Po skončení sezóny dostanou kvalitativní příplatek podle toho kolik "navíc" se povedlo vydělat za mimořádně kvalitní kávu. 3) Kooperativa také farmáře školí a propojuje navzájem. 

Tekutá meruňková marmeláda.

První káva na filtr, kterou jsme koupili od Brněnských Chicas Industry.
Ty se specializují na dlouhodobé vztahy s konkrétními farmáři z Columbie, Brazílie a Mexika a tak přispívají k vytvoření udržitelného světa výběrové kávy.

Káva co chutná jako čaj z lesního ovoce a květin.

Naše první káva nakoupená od Osito coffee - dodavatelské společnosti sídlící v Nizozemí. 

Mi'eessa nás uchvátila především svou čistou chutí a naturálními ovocnými tóny.
Jmenuje se podle pana farmáře Mi'eessa Robe, který zdědil farmu po svých rodičích a kávě se s neutuchajícím zápalem věnuje celý život.

Lehká káva s nízkou aciditou ale plným tělem.

Peru Colca nám učarovalo svým plným, sladkým, sametovým tělem s nádechem ovoce a třtinového cukru. 

Anaerobně promyté zpracování znamená, že třešně byly po sklizni třešně oloupány ze slupky a 36 hodin fermentovány v plastových barelech bez přístupu vzduchu

Excelentní sirupová káva chuti žlutého melounu. 

Sucafina Originals - Tumbaga - je regionální blend z Columbie vytvořený našimi dodavately - Sucafina Specialty. 

Jedná se o bledndy káv tvořené tak, aby si udržely typickou chuť a aby i drobní nebo začínající farmáři mohli prodat svou kávu za férovou cenu. 

Výrazná, plná, sladká káva s jablečnou šťavnatostí.

První káva na espresso, kterou jsme koupili od Brněnských Chicas Industry. Ty se specializují na dlouhodobé vztahy s konkrétními farmáři z Columbie, Brazílie a Mexika a tak přispívají k vytvoření udržitelného světa výběrové kávy.

Limitka, propolisem infuzovaná káva chutí připomínající sirup z datlí, medu a perníčkového koření.

Jeden z letošních Rafaelových mikrolotů je tento „honey propolis“. Jedná se o odrůdu Topázio, který Rafael zpracoval jako 2x fermentovanou honey kávu. Po mechanickém sběru a vytřídění pomocí floatingu, byly kávové třešně fermentovány 72 hodin aerobně „nasucho“, tedy v celých třešních volně na vzduchu. Pak, aby teplota příliš nevzrostla, byla káva prudce zchlazena studenou vodou, proběhl tzv. termální šok. Druhá fermentace probíhala po dobu 200 hodin anaerobně nasucho.  Na závěr byla káva odstředěna a sušena po dobu 20 dní.

Tmavě pražená káva pro automat s chutí tmavé čokolády a oříšků.

Vždy jde o kávu z Brazílie, kterou pražíme tak, aby ji i levnější automatické kávovary zvládly dobře vyextrahovat.
To znamená, že je naše automatová řada tmavší a hořčí než zbytek naší nabídky. Přesto se jedná o poctivě upražené a kontrolované kafčo, které si můžete připravit ve svém domácím nebo kancelářském stroji a bude v rámci různých ročních období chutnat velmi podobně.

Tmavě pražená káva z Rwandy s chutí tmavé čokolády a sušených jahod.
Jde o Rwandský regionální blend, který pražíme tak, aby jej i levnější automatické kávovary zvládly dobře vyextrahovat. To znamená, že je naše automatová řada hořčí a tmavší než zbytek naší nabídky. Přesto se jedná o poctivě upražené a kontrolované kafčo, které si můžete připravit ve svém domácím nebo kancelářském stroji a bude v rámci různých ročních období chutnat velmi podobně.

Tmavě pražená káva pro automat s chutí tmavé čokolády a oříšků.

Jedná se o mix káv z Rwandy a Brazílie, který pražíme tak, aby jej i levnější automatické kávovary zvládly dobře vyextrahovat. To znamená, že je naše automatová řada tmavší a hořčí než zbytek naší nabídky. Přesto se jedná o poctivě upražené a kontrolované kafčo, které si můžete připravit ve svém domácím nebo kancelářském stroji a bude v rámci různých ročních období chutnat velmi podobně.

Vánoce se blíží! A my jsme si pro vás připravili dárkové balíčky kterými můžete udělat pod stromečkem radost svým blízkým, nebo taky sami sobě. ❤️